后勤网讯（通讯员 徐丽梅 张立彬）为发挥后勤学生劳动实践基地的育人作用，加强食堂与学生之间的互动交流，进一步提升后勤饮食服务管理质量，后勤处于10月26日、10月31日分别在南湖、北湖校区食堂举办了“味之初体验”劳育小课堂暨提升饮食服务座谈会。后勤党政班子成员、部分科级干部、餐饮公司管理人员及来自各学院的60余名学生代表参加了此次活动。

座谈会上，后勤处参会教师与学生监督员、学生代表就三校区食堂的饭菜价格、饭菜质量、菜系品类、餐具卫生等方面进行了充分交流，与会学生踊跃发言，对食堂的饮食服务管理提出很多建设性的建议，并重点对个别特色档口的食品质量、口味和价格提出了反馈意见。饮食管理科分类梳理了学生的意见和建议，针对学生提出的反馈意见，责成相关餐饮公司立即查找原因，彻底整改，避免同类情况再次发生；针对学生提出的建设性建议，饮食管理科将结合实际，与餐饮公司共同讨论论证，制定可行方案，逐步改进落实，以满足和丰富学生对饭菜口味、硬件设施和服务质量的需求，增强学生对校园食品安全与营养健康的满意度和体验感。

座谈会后，“味之初体验”劳育小课堂活动正式开启。

制作体验环节，三校区餐饮公司选派经验足、厨艺高的师傅，现场教学制作菜品：水煮肉片、锅包肉、水煮鱼、橙汁雪梨、三杯鸡、剁椒蒸草鱼、玫瑰花卷、糖葫芦等，并指导学生现场体验制作了糕点开口笑、酱香饼、扯面等面食。虽然多数学生都是第一次亲手制作美食，手法略显生疏，但成品却有模有样，制作完成后同学们品尝着自己的劳动成果，相互分享着体验和收获，现场气氛热烈祥和。

参观后厨环节，餐饮公司项目经理带领学生走进后厨仓库、操作间、食材快速检测室、留样室、洗消间等场所，边参观边讲解，使学生对食堂原料采购、贮存、加工、售卖、食品留样、餐具洗消、餐厨废弃物处置等方面有了进一步认识，对特色档口的经营资质和品控、工作人员管理的流程和标准有了深入了解，为学生参与食品安全监督奠定基础。

此次活动的成功举办，不仅使学生体验了一次生动的劳动实践教育，而且为学生参与食品安全监督搭建了意见反馈的互动交流平台，同学们纷纷表示，参加这样的活动是一次非常有意义的实践课程体验，既对食品加工流程有了深入了解，又对饮食服务管理有了新的认识，既增长知识，又答疑解惑，收获满满。后勤处将加强统筹规划，完善组织形式，科学安排时间，丰富实践内容，努力提高学生参与的覆盖面，拓宽学生监督反馈和诉求表达渠道，加快推进监管评价信息化建设，进一步提高后勤饮食服务管理水平。

（审核人  常惊宇）